Вважається, що до середини весни водопровідна вода стає гіршою: це пов'язано з повінь. Чи можна пити воду з-під крана? Наскільки ефективні фільтри-глечики? Багато накипу - це добре чи погано? У чому різниця між бутильованою водою за 20 рублів та водою за 200? The Village вирішив відповісти на ці запитання.

На основі рейтингу популярності марок питної води в магазинах «Ашан», «Діксі» та «Абетка смаку» ми відібрали три найпопулярніші у москвичів марки: «Сенезька», «Святе джерело» та Vittel. Також у центрі Москви ми набрали воду з-під крана і її пропустили через фільтр-глечик марки «Аквафор» (фільтр «Стандарт», на момент експерименту його використовували протягом 30 днів). Усі п'ять зразків ми віднесли на біологічний та хімічний аналіз до Хіміко-аналітичного центру МДУ, який спеціалізується на воді та має відповідну акредитацію для подібних досліджень.

Аналіз якості води

Аналіз якості води виявляє основні властивості, які впливають на наш організм: жорсткість, кількість солей та окислюваність. Результати показали, що всі зразки є безпечними для пиття. При цьому використаний фільтр не впливає на якість водопровідної води, а вода марок «Сенезька» та Vittel містить найвищу кількість лугу.

Лужність

Лужність води залежить від наявності в ній їдких лугів та солей слабких кислот. Занадто велика кількість лугу в питній воді може призвести до порушень травлення, запальних захворювань (гастрит, виразка) та накопичення лугів в організмі. Такий стан називають алкалозом.

Жорсткість

Жорсткість - це сумарний вміст солей кальцію та магнію у воді. Чим більше солей, тим вищий показник жорсткості. Взагалі, ці елементи необхідні людині для зростання та нормального самопочуття, але при їх надлишку можливий розвиток деяких захворювань. Найпоширеніші: поява каменів у нирках, гіперкальціємія (підвищений вміст кальцію) та порушення провідності серцевого м'яза. Крім того, жорстка вода сушить шкіру, знижує ефективність миючих засобів і залишає більше накипу при кип'ятінні, що зрештою призводить до поломки побутових приладів. Загалом для організму жорсткість води не критична, якщо кип'ятити воду для пиття: накип повністю нешкідливий. Вимоги СанПіН до вмісту солей жорсткості – 7 мг-екв/л (міліграм-еквіваленти на літр). Для порівняння: норми жорсткості в Європі – 2,5 мг-екв/л.

Окислюваність

Рівень окислюваності дозволяє оцінити у воді загальний вміст органічних та неорганічних сполук, здатних до окислення. Чим більше у воді нітритів з промислових підприємств, а також мікроорганізмів і водоростей зі стічних вод, тим вищий показник окислюваності. Високий вміст подібних забруднювачів може призвести до отруєнь та серйозних захворювань.

Аналіз за складом води

Аналіз складу показує, яка вода містить найбільшу кількість макроелементів, таких як кальцій, магній, калій і натрій. Зазвичай чим більше, тим корисніша вода. Цей аналіз також показав, що вода з-під крана і після фільтра нічим не відрізняються, а вода марки «Святе джерело» найменш багата на корисні елементи. Проте показники всіх п'яти проб у межах норми.

Кальцій

Кальцій зміцнює кістки та зуби, а також допомагає гладким м'язам та кровоносним судинам скорочуватися. Надлишок кальцію може викликати захворювання нирок, що негативно позначається на опорно-руховому апараті та змінює метаболізм.

Калій та натрій

Калій нерозривно пов'язаний із натрієм, разом вони допомагають проводити нервові імпульси до м'язів та органів. Також вони мають судинорозширювальну дію, нормалізують ритм серця та підтримують кислотно-лужний та водний баланс.

Магній

Магній допомагає клітинам організму рости та оновлюватися. Також він необхідний вироблення білка, розщеплення глюкози, виведення з організму токсинів і засвоєння деяких вітамінів. Магній позитивно впливає роботу серця.

Амоній

Амоній – показник того, наскільки вода забруднена біологічними відходами. Іони амонію потрапляють у природні води при розчиненні у яких аміаку, який, своєю чергою, виділяється під час розкладання тварин і рослинних білків. У невеликих дозах амоній є практично скрізь, але у великій кількості токсичний. Позбутися його домішки можна за допомогою фільтрів зворотного осмосу.

У всіх досліджуваних зразках води амоній знаходиться в межах норми, а у воді марок «Святе джерело» та Vittel його показники майже дорівнюють нулю. Цікаво, що у водопровідній воді після фільтру амонію більше, ніж у воді до фільтра.

Ігор Бузін

молодший науковий співробітник,

заступник начальника Хіміко-аналітичного центру МДУ

Вся проаналізована вода відповідає нормативам і, як мінімум, безпечна для здоров'я. Воду під крана можна сміливо пити. Бутильована вода містить більше корисних для організму елементів, але водночас безпечніше для здоров'я.

Не можна сказати, що всі марки проаналізованої бутильованої води однакові за якістю і між ними немає різниці. Але, незалежно від бренду, вся вода відповідає нормативам.

Як видно з таблиці, використаний фільтр не впливає на наявність макроелементів у водопровідній воді. Зважаючи на все, це фільтр для очищення води від заліза, однак у поданій воді заліза не було і до фільтра. Тому створюється відчуття, що фільтр по суті не потрібен. Насправді купувати фільтр необхідно виходячи з особливостей саме вашої водопровідної води. Якщо вона занадто жорстка, беріть фільтр, що знижує жорсткість, якщо там занадто багато заліза – фільтр для знезалізнення.

Думка водного сомельє

Також ми попросили водного сомельє наосліп оцінити відібрані нами зразки.

Семен севостьянів

експерт з води та напоїв, бренд-амбасадор марки «Калинів джерело»

У будь-якої води є індивідуальний смак, який залежить від кількості і пропорцій мінералів, що містяться в ній. Вода не може бути несмачна - це міф. Якщо мінералів у воді замало, то смак здається нейтральним.

За смаком води я можу визначити, наскільки вона корисна: скільки мінералів у ній і чи проходила вона очищення осмосом. Найсмачнішою вважається справжня артезіанська вода.

"Святе джерело"

24 рублі

ціна за 0,5 літри

Вода має характерний присмак, вона трохи гірчить. Я думаю, це бутильована із середнім вмістом мінералів.

Vittel

97 РУБЛІВ

ціна за 0,5 літри

Відчуваю дивний післясмак. Це теж бутильована вода, але нижча за якістю, ніж попередня. Вона практично несмачна - отже, в ній міститься мало мінералів. По суті це звичайна питна вода.

«Сенізька»

20 рублів

ціна за 0,5 літри

Схоже, це теж вода із магазину. У неї немає терпкого присмаку, вона м'яка, трохи солодка і бархатиста. Вона точно мінеральна.

Безперечно, вода - це життя. Однак водопровідна вода для багатьох бачиться точно не живою, а скоріше мертвою. Чи можна пити воду з-під крана чи це може призвести до серйозних проблем і як справи з водопровідною водою у всьому світі?

У чому небезпека

Чи страшний чорт, як його малюють? Першочергову небезпеку таять у собі бактерії та віруси, які можуть бути у погано очищеній воді, або у разі застою у трубах вони з'являються у стоячій. Так, “брудна” водопровідна вода може спричинити отримання кишкової інфекції, дифтерії, черевного тифу.

Інша небезпека - повна відсутність мікроелементів або, навпаки, занадто високий їх вміст. У першому випадку може виникнути дефіцит, наприклад, йоду, що погано для щитовидної залози або кальцію, що згубно для кісток і зубів. Надлишок може викликати не менш важкі наслідки. Так, велика кількість кадмію у воді призводить до проблем із суглобами, ртуті та свинцю – до уражень ЦНС, а залізо не тільки псує електроприлади та сантехніку, а й погано впливає на здоров'я.

Чи є користь?

Більшість міст світу, особливо у Росії, Європі, Америці, питна вода береться з поверхневих природних джерел, тобто річок чи озер. Звичайно, вона сильно відрізняється за мікроелементним складом від води з підземних джерел. Так, у ній мало кальцію, фтору, йоду і магнію, а подальше очищення часто видаляє і ту незначну кількість мінералів, яка була присутня спочатку. Тому дефіцит цих мікроелементів – найчастіша проблема жителів мегаполісів. Звичайно, про користь такої води, принаймні в Росії, говорити складно.

Проте й альтернатива – бутильована вода – часто не допомагає впоратися з дефіцитом, оскільки більшість продукції в магазинах – це та сама водопровідна вода, тільки додатково ще раз очищена та штучно збагачена корисними елементами. Купуючи бутильовану воду, читайте етикетку та купуйте артезіанську, її не потрібно так сильно очищати та збагачувати.

Як визначити якість водопровідної води?

Багато хто думає, що можуть визначити якість води органолептично. Однак це можливо лише у крайніх випадках. Так, всі розуміють, що чиста вода має бути прозорою та безбарвною. Якщо ви бачите, що з щось каламутне або з домішкою кольору (коричневого або жовтого), пити таку воду точно не варто. Однак така вода буває лише у місцях, де її очищенням практично не займаються, або якщо в ній дуже багато сторонніх домішок. У Росії навіть у найменших містах таке можна зустріти короткочасно – після відключення іноді може текти і її можна швидко спустити. В інших випадках домішки та хвороботворні організми, звичайно, не розрізнити неозброєним оком.

Також не відчуєте ви цього на смак. Проте цілком можна зрозуміти, коли у воді надто багато домішок, наприклад, у старих будинках із зношеними комунікаціями. На смак можна відчути надлишок заліза, нафтопродуктів, хлору та сірководню. Також часто змінюється смак рідини влітку, коли квітуча вода може пахнути вогкістю (хоч би парадоксально це звучало) чи болотом. Якщо вода з якихось причин не подобається вам на смак, її краще не пити, а довіритись своєму організму.

Отже, очима, носом і ротом відчути домішки дуже складно, що робити, щоб точно дізнатися, чи можна пити воду з-під крана? Найпростіше здати зразок на аналіз у спеціальну лабораторію.

Так як цей спосіб хороший тільки в місці вашого постійного проживання, як дізнатися про якість води, якщо ви приїхали у відпустку або відрядження? По-перше, заздалегідь дізнайтесь у туроператорів, чи можна пити воду з-під крана в тій країні чи місті, куди ви прямуєте. Якщо ж подорож самостійна або ділова, то по прибутті поцікавтеся про це у місцевих жителів, наприклад у персоналу готелю.

Також є спеціальні інформаційні сайти, наприклад, проект Is the water safe to drink. На їхньому сайті можна ввести назву міста та отримати інформацію про придатність водопровідної води. Дані вони отримують з американського центру з контролю та профілактики захворювань і мають базу з багатьох міст по всьому світу, у тому числі 28 російських. Більш повну та актуальну інформацію щодо російських міст можна подивитися на сайтах Росспоживнагляду та Водоканалу відповідних населених пунктів, особливо у великих містах та регіональних центрах.

Існуючі системи очищення

Найпоширеніша система, застосовувана Росії - очищення реагентами, тобто хлором. Він вбиває всі хвороботворні бактерії і, крім того, запобігає розвитку нових у самих трубах. Багато хто за звичкою бояться хлору, проте його вміст у воді суворо регламентований, постійно контролюється і не може завдати шкоди людині. До того ж хлор - летюче з'єднання, і тому можна набрати воду в глечик або чайник і дати трохи постояти, щоб він випарувався. Де-не-де застосовують і інноваційні реагенти, наприклад оксихлорид алюмінію. Він успішно застосовується у Новосибірську ще з 1995 року.

2008 року в Росії почали застосовувати нову методику очищення води ультрафіолетом. Піонером у цьому став Санкт-Петербург. Однак цей спосіб не вбиває бактерії, отже, не робить воду повністю безпечною. Тому такий метод застосовується лише разом із хлоруванням.

У Європі, наприклад у Фінляндії, чи Канаді воду озонують, тобто знезаражують її озоном. Цей газ окислює оболонку вірусу, не даючи йому ділитися та приєднуватися до клітин людського організму. Однак цей спосіб не допомагає від бактерій.

Якість та безпека води в Росії

Російські цілком сучасні і технічно оснащені, щоб подавати в житлові приміщення воду цілком пристойної якості і точно безпечну для життя. Принаймні нас у цьому запевняють. При цьому великі міста беруть воду з найближчих річок, озер і водосховищ і, наприклад, у період паводку, можуть потрапити добрива або нечистоти з полів. А влітку період цвітіння води сильно відбивається на її смаку та запаху. Тому її якість є непостійною, проте безпека завжди на найвищому рівні, а значить, через воду не можна отримати хвороботворних мікроорганізмів.

Також великою проблемою, переважно маленьких міст та старих районів, є зношеність комунікацій. Старі трубопроводи, а також застій рідини на деяких ділянках сприяють появі у воді різних неприємних домішок.

Також багато залежить від природних особливостей водойм. У Неві, наприклад, вода м'яка, тому із санкт-петербурзького крана тече рідина, в якій практично немає корисних для людини мікроелементів. А в Калмикії вода солона на смак через високий вміст солі в місцевих водоймах і негативно впливає на нирки.

Які справи у великих містах Центральної Росії?

Почнемо зі столиці – чи можна пити воду з-під крана у Москві? Експерти відповідають, що можна. Кожні 24 години на Мосміськводоканалі проводяться перевірки та забори води, і в усіх районах міста рідина в крані бактеріологічно безпечна, а вміст домішок завжди в межах норми. Однак московська вода надто багата на залізо, через це залишається, наприклад, іржа на сантехніці. Надлишок заліза не корисний для здоров'я, проте й великої шкоди не завдасть, тому не сумнівайтеся, чи можна пити воду з-під крана в Москві. Фахівці відповідають – можна, якщо альтернатив немає.

У Санкт-Петербурзі воду беруть із Неви та очищають у два етапи. Спочатку реагентами, а саме потім ультрафіолетом. Перший етап вбиває бактерії, а другий – віруси, роблячи воду у північній столиці абсолютно безпечною. Отже, місцеві жителі можуть не побоюватися, замислюючись, чи можна пити воду з-під крана до СПб. Однак у багатьох районах міста вона може бути з великим вмістом заліза у зв'язку з тим, що вода в Неві дуже м'яка і піддає корозії залізні комунікації. Пити її не дуже небезпечно, але краще їй не зловживати.

Незважаючи на те, що система Водоканалу прагне покращення якості води, є такі міста, де вона, навпаки, стає гіршою. Наприклад, якщо раніше місцеві жителі на запитання про те, чи можна пити воду з-під крана у Сочі, відповідали ствердно, то зараз вони намагаються купувати її у пляшках. Вся справа у зміні принципу очищення – хлор змінили інші реагенти, які змінили смак води та зробили її жорсткішою.

Регіони

У регіонах справа так, що великі міста можуть похвалитися гарною водою, а от дрібні часто мають проблеми. Наприклад, третє за величиною місто Росії Новосибірськ регулярно потрапляє до переліку 10-ти вітчизняних міст із найкращою водою. Тому новосибірці можуть жити спокійно та не сумніватися, чи можна пити воду з-під крана у Новосибірську.

А ось в Елісті все зовсім погано – степовий регіон зумовлює дефіцит води, її низьку якість та зношеність комунікацій. Трохи більше пощастило тим, у кого під боком немає великих природних водозаборів, як, наприклад, у Тульській області – тут артезіанська вода в крані.

Рідина з-під крана в Європі

Подорожуючи Європою, можна розслабитися, особливо у великих містах: вода абсолютно безпечна для людини, принаймні так стверджують офіційні джерела. Однак якщо в Центральній, Північній та Південній частині Європи справи з водою йдуть добре практично у всіх країнах, то ось у Східній краще не пити її прямо з водопроводу, особливо в Албанії, Молдові, Сербії, Боснії та Герцеговині, Словаччині. Також не найпридатніша для людини рідина тече з кранів у болгар та чорногорців.

Багато туристів спантеличені питанням, чи можна пити воду з-під крана на Кіпрі. Місцеві жителі вважають, що можна, однак у цьому регіоні бувають проблеми з прісною вологою, і водоочисним спорудам доводиться опрісняти морську воду, що позначається на її якості. Митися їй цілком можна, а ось пити не варто.

Щодо Західної Європи, то, як уже було зазначено, вода в ній придатна до пиття, особливо у великих містах. Так, не сумнівайтеся, чи можна пити воду з-під крана у Празі, Відні чи Берліні. Вона нічим не відрізняється від бутильованої. Вона не надто м'яка, але й не жорстка, не дає нальоту в чайнику або на раковині і є безпечною. На запитання, чи можна пити воду з-під крана в Амстердамі, світова громадськість відповідає, що можна сміливо. Тут до очищення підходять з усією відповідальністю. Щоправда, наприклад, французькі лікарі, ствердно відповідаючи на запитання про те, чи можна пити воду з-під крана в Парижі, роблять невелике застереження - для немовлят її краще все ж таки закип'ятити.

Найбезпечніша вода у Північній Європі, тут її можна налити та випити в раковині громадського туалету, її наливають прямо у склянку у ресторані та дають немовлятам. Лікарі навіть можуть призначити пацієнту частіше пити воду з-під крана, оскільки вона містить хороший і необхідний людині баланс солей і мінералів.

Америка

США, звичайно ж, мають найсучасніші системи очищення водопровідної води і якість її практично по всій країні на пристойному рівні. Є винятки, особливо невеликі міста, де є багато шкідливих домішок, наприклад, свинцю або міді.

А ось, наприклад, у Сан-Франциско завдяки унікальним природним джерелам вода вважається однією з найчистіших та найкорисніших у країні. При цьому американці мають дещо іншу проблему з питною водою - вони витрачають величезні кошти на купівлю бутильованої води, яка часто не тільки не краща за водопровідну, а й шкідливішу через пластикову тару, яка виділяє шкідливі речовини і довго розкладається.

Де пити водопровідну воду не варто?

Є у світі й такі країни, де не можна не те що пити воду, не рекомендують навіть чистити з нею зуби та набирати в рот при прийнятті душу.

Це і бідні країни типу Афганістану, Індії або Бангладеш, і більшість країн Південно-Східної Азії - Камбоджа, Лаос, В'єтнам, а також значна частина Африки - Ефіопія, Чад, Гана та інші.

У цих країнах пийте тільки бутильовану воду і в ресторані беріть тільки закриту пляшку, оскільки офіціант може схитрувати і налити рідину з-під крана в порожню тару.

Як зробити водопровідну воду чистішою?

Якщо ви не впевнені, чи можна пити воду з-під крана або вам необхідно її очистити, наприклад у подорожі, то запасіться активованим вугіллям. Він добре знезаражує. Ще один визнаний бактерицидний засіб – срібло, помістіть його в посудину з водою ненадовго. Але найкращим є кип'ятіння. Його можна використовувати і вдома, і в готелі.

Якщо вам потрібно зробити домашню воду більш придатною для пиття, спробуйте фільтр для її доочищення. Глечики цілком придатні, але не забувайте регулярно міняти картридж. Проточні та системи зворотного осмосу більш ефективні та здатні подарувати вам бажану якість чистої та корисної питної води.

КАЗКА-БРЕХНЯ?

Казки про живу та мертву воду, як це не дивно, мають під собою реальну основу. Вода насправді має унікальні властивості. Наприклад, за певних умов вона може світитися в темряві, не замерзати за негативних температур або дійсно лікувати. За старих часів одним із факторів вибору місця для заснування нового поселення була наявність могутніх багатовікових дерев, що всім своїм виглядом свідчили про родючість тутешніх ґрунтів і цілющу силу місцевих джерел. Мертва вода теж не завжди відповідає своїй назві. Досить згадати Мертве море, чия вода насичена корисними солями та мікроелементами.

ТАКІ РІЗНІ МІФИ

У культурі багатьох народів є міфи про вищі істоти, які наказують водою. Дубердикус у лузитанів, Чалчіутліке у майя, Енкі у шумерів, Водяний у слов'ян, Арнапкапфаалук у ескімосів, Посейдон у древніх греків і Нептун - у римлян... Це лише деякі з божеств і істот, з якими наші предки ототожнювали силу та могутність . Гомер вважав, що Океан - прабатько всіх богів, від якого пішли всі живі істоти на землі, і, як довела сучасна прикладна наука, давньогрецький поет-сказитель мав рацію. Життя на нашій планеті справді зародилося в океані і лише після мільярдів років еволюції вийшло на сушу.

МОРЕ Диявола

Причини зникнень кораблів та літаків у Бермудському трикутнику досі точно не встановлені. Якщо відкинути зовсім фантастичні історії на кшталт підступів зелених чоловічків, залишаються дві найімовірніші версії: раптовий викид величезних обсягів гідрату метану і звані блукаючі хвилі. Однак це не пояснює, чому в районі, обмеженому півостровом Флорида, Бермудськими островами та Пуерто-Ріко, пропадали літаки. За даними спостережень з космосу, поверхня води в центрі трикутника на 25 м нижче за загальний рівень Світового океану, що може свідчити про наявність гравітаційного обурення. Можливо, розгадка саме в цьому?

І НЕВІДОМУ ЗВІРКА

Підводна фауна- Невичерпне джерело натхнення для фантастів. Під час занурень на океанське дно режисер Джеймс Кемерон багато що підглянув для зйомок "Аватара", будова голови личинки бабки навіяла Хансу Руді Гігеру образ Чужого, а добра половина голлівудських кіномонстрів нагадує зубастих глибоководних вудильників. Навіть після 10 років досліджень у рамках проекту "Перепис морського життя", що включав майже 550 експедицій, біологи важко сказати, скільки всього видів тварин мешкає в Світовому океані. За підсумками роботи було описано понад 5000 нових видів та виявлено реліктові риби, які вважалися вимерлими мільйони років тому.

Н2 БЕЗ О

Людство давно навчилося отримувати енергію із води. У різних країнах ГЕС забезпечують від 19 до 60% потреби в енергії, але вчені не мають наміру зупинятися на досягнутому. Океан є безмежним джерелом енергії, потрібно лише знайти дешевий та ефективний спосіб поділу молекули води на атоми водню та кисню. На сьогоднішній день всі технології розщеплення води Н і О ґрунтуються на процесі електролізу, однак такий спосіб має низький ККД. Якщо вченим вдасться вирішити цю проблему, то людство назавжди забуде проблему нестачі енергоресурсів.

Священні води

Вода- один із найдавніших сакральних символів багатьох релігій. Буддисти мають священне гірське озеро Манасаровар, індуїсти - священні річки Ганг, Сарасваті, Джамна, Годаварі, Кавері і Нармада, шаманісти Азії - озеро Байкал. Ісус ходив по воді і перетворював її на вино, а після того як він прийняв хрещення у водах річки Йордан, вода в християнстві набула справді сакрального значення. Обряд хрещення символізує очищення та оновлення, занурення у воду в хрещенську ніч зцілює від недуг і приносить заспокоєння пораненим душам. Вчені-скептики, намагаючись пояснити це диво, висувають безліч теорій – які, втім, в очах віруючих виглядають абсолютно непереконливо.

ВСЕ ЧУДОЖНІЙ І ЧУДОВІШИЙ

Природа часом створює настільки незвичайні водоймища, що дивуєшся. На Кольському півострові, наприклад, є Могильне озеро, яке схоже на листковий пиріг: вода в ньому розташовується шарами, що мають різну солоність, які, не змішуючись між собою, стали домом для морських і прісноводних мешканців. Зовсім інша картина на берегах Пустого озера у Кемеровській області. Пов'язане річками і протоками з іншими, що кишать рибою, водоймищами краю, Пусте озеро є абсолютно неживим. В Алжирі є озеро з чорнилом, в Канаді - різнокольорове плямисте озеро Клілук, а озеро Ребта в Сенегалі завдяки бактеріям, що мешкають у ньому, має дивовижне рожеве забарвлення.

ЛІДЯНА ЗАГАДКА

Арктика, Антарктида, Гренландія та Ісландія - у цих регіонах у замерзлому стані перебуває 97% усіх прісноводних ресурсів планети. Крижані шапки Землі становлять науковий інтерес, адже за складом льоду можна визначити, який клімат був на планеті 10,50 і навіть 100 тисяч років тому. Деякі вчені дотримуються думки, що під крижаним щитом Антарктиди, що досягає місцями висоти 4 км. ховається відповідь на головне питання - як на Землі виникло життя. Там же, на глибині понад 3500 м під льодом, знаходиться озеро Схід, чия екосистема може мати унікальні властивості.

ДНО ЗЕМЛІ

Маріанський жолоб як магніт притягує до себе вчених. Дослідники всього світу неодноразово намагалися розгадати таємниці западини, глибина якої, за різними оцінками, становить від 10863 до 11033 м. Але люди опустилися на її дно лише один раз - у січні 1960 року. Сміливці – лейтенант ВМС США Дон Уолш та швейцарський дослідник Жак Пікар – провели загалом майже добу у батискафі «Трієст». Виявлення ними життя на дні западини (до цього вважалося, що жодна істота не може жити при тиску, що у 1100 разів перевищує нормальне атмосферне) поклало край тертям про можливість поховання в Маріанському жолобі ядерних відходів.

Звичка пити чисту воду та проблеми зайвої ваги

У нашій країні люди розучилися пити чисту воду! А вода для людини є другою після повітря життєво важливою умовою існування. Сучасна людина настільки глуха до сигналів власного тіла, що вона може звичайну спрагу прийняти за почуття голоду, і замість того, щоб просто випити склянку води, вона жадібно поглинає чергову і вже зайву для себе порцію їжі, і таким чином непомітно і поступово набирає вага.

Тому, якщо ви хочете схуднути назавжди, вам доведеться знову навчитися пити достатню кількість чистої води. Скільки літрів води потрібно випивати за день?

Розрахунок цієї кількості досить простий на кожен кілограм нашого тіла потрібно 30-40 г води щодня, таким чином, людина з масою в 70 кг повинна пити від 2100 до 2800 мл води.

Мудрість нашого тіла полягає в тому, що воно різними симптомами сигналізує про свої потреби, вказує на те, в чому ми чинимо несправедливо по відношенню до самих себе.

Отже, за якими симптомами можна судити, що ми вживаємо недостатню кількість чистої питної води?

Це насамперед:

Суха шкіра, що лущиться

Часті головні болі

Знижена працездатність

Зайва вага

І як не парадоксально, набряки

І різні хвороби обміну речовин, такі як камені в нирках, жовчному міхурі та ін., на жаль, ми рідко звертаємо увагу на ці симптоми зневоднення, і ще рідше пов'язуємо ці проблеми з тим, що протягом дня мало п'ємо чистої води.

Роль води у організмі.

Людина на 60-70% складається із води. Біологи іноді жартують, що вода «винайшла» людину як засіб пересування. І це схоже на правду, адже основним компонентом нашого організму є вода. В ембріоні кількість води може сягати 90%! А ось з віком ми втрачаємо цю свою прекрасну складову. Чудово висловився Дюбуа: "Живий організм - це одухотворена вода".

Що ж таке вода для організму, якщо її вміст у тілі такий великий? Вода для нас – це єдиний найпотужніший розчинник шкідливих речовин у людському тілі та каталізатор усіх обмінних процесів!

Коли організм отримує воду у достатній кількості, всі органи й системи функціонують і почуваються нормально, т.к. вчасно виводяться всі продукти метаболізму, із необхідною швидкістю працюють обмінні процеси.

В умовах дефіциту води нирки не можуть працювати на повну потужність, т.к. їм не вистачає цієї рідкої складової, щоб із крові переробити, розчинити і з сечею вивести всі шкідливі та зайві речовини. І тоді сеча постійно концентрується настільки сильно, що з часом з'являються кристали різного вмісту, які надалі збільшуються і утворюють камені в нирках.

Якщо нирки не працюють на повну потужність, то до печінки як органу, який також відповідає за переробку шкідливих речовин, висуваються підвищені вимоги. В результаті печінка вже не повною мірою переробляє отриманий з їжею і накопичений раніше організмом жир в енергію. Виникають застійні явища, які також сприяють утворенню та відкладенню каменів. З іншого боку, т.к. печінка частково вимикається з жирового обміну, в організмі йде процес накопичення жиру, і у людини виникає проблема із зайвою вагою.

У разі дефіциту води, організм включає режим водної економії, т.к. відчуває загрозу життю і починає:

з одного боку – у кишечнику витягувати воду з уже перероблених матеріалів, і тоді виникають запори,а з іншого боку всіма можливими способами наш організм прагнути накопичити воду, заганяючи її в міжклітинний простір - ось вам і проблема набряків, розпухлі важкі ноги, ступні. (я тут, звичайно, не беру випадки набряків, які пов'язані з патологією нирок, прийомом деяких ліків, алкоголю тощо). Слід розуміти, що з прийомом сечогінних засобів ситуація поліпшується лише тимчасово, т.к. у разі ми спрямовуємо свої дії на слідства, а чи не на причину, що призвела до набряків. І як це не парадоксально звучить – найкращий спосіб позбавиться набряків – почати пити в достатній кількості чисту питну воду, це дасть можливість організму «заспокоїться», перестати робити запаси в місцях, які для цього не призначені, і набряки поступово підуть.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), понад 80% усіх захворювань у людини пов'язано з недостатнім вживанням чистої питної води. На думку фахівців, дефіцит води в організмі –хронічне зневоднення

– є найважливішою причиною багатьох захворювань: астми, алергії, підвищеного артеріального тиску, надмірної ваги, деяких емоційних проблем, зокрема депресії.

Недостатнє споживання води поступово порушує нормальну життєдіяльність організму. У людини все частіше і не лише до кінця дня з'являється втома та знижується працездатність, порушуються процеси травлення. Зневоднений організм, як хороший економ уповільнює швидкість усіх біохімічних реакцій, збільшується в'язкість крові, що створює умови утворення тромбів. Оскільки мозок на 75% складається з води, відносне його зневоднення викликає у клітин мозку сильний стрес, знижується увага, погіршується пам'ять.

Тому, якщо ви хочете бути здоровим і знизити вагу, вам доведеться повернути собі цю забуту вами навичку і знову навчитися пити чисту воду в достатній кількості, а це приблизно 2 – 2,5 літра, звичайно кількість води буде більшою, якщо – ви інтенсивно займаєтесь спортом

Любіть посидіти в сауні,

Якщо ви любитель кави чи алкоголю

Маєте зайву вагу.

Точну цифру тоді вам підкаже лікар..

Вода допомагає організму розлучитися із жировими запасамиПо перше

, вода допоможе вам відокремити почуття спраги та маскований під неї апетит від реального почуття голоду. Голод не втішиться тим, що ви повільно вип'єте склянку води, а якщо ви відчуваєте спрагу, то після цього бажання з'їсти зайвий персик або морозиво пройде.По-друге

, вода допоможе вивести продукти розщеплення накопичених жирових відкладень, активно включаючись і нормалізуючи обмін, допомагаючи вам схуднути.По-третє

- вона, як хороший косметолог і масажист допомагає боротися з обвислістю шкіри, що з'являється, зморшками, покращує еластичність і структуру шкіри.

Вона підтримує не тільки еластичність шкіри, але й нормалізує склад м'язів та хрящової тканини, роблячи їх міцними та пружними, а ваші суглоби витривалішими та гнучкішими.

По-четвертеЗавдяки достатній кількості води, печінка включається повністю в жировий обмін, тим самим процес розщеплення жирів йде швидше, і ви худнете.

У п'ятих, Чиста питна вода, яка є природним сечогінним, вимиває набряки з міжклітинного простору, ваші об'єми та маса тіла також зменшуються.

По-шосте…. Склянка гарячої води, випита ввечері, також допомагає розслабити нервову систему, як і гаряче молоко. Адже вода – це природний транквілізатор!

Можна перераховувати ще багато переваг того, щоб повернути собі цю навичку і пити достатню кількість води.

Можливо, вам спочатку доведеться важко. Ви забуватимете купувати або наповнювати пляшки водою. Ви придумуватимете собі 1000 причин для того, щоб цього не робити. Можливо, вам не подобається смак води, буде незручним перед іншими людьми, що раптом ви стали «так багато пити води» в порівнянні з ними і т.д.

Просто вам потрібно зрозуміти факт, що пити воду також потрібно, як дихати повітрям.

При цьому пити воду слід потроху, по 2-3 ковтки. Не пийте відразу літр води, не впадайте в крайнощі. Часто спочатку людина не відчуває спраги, але справа в тому, що спрага у нас є, але оскільки ми відучили організм від води, ця потреба пригнічена. Однак коли ми починаємо регулярно пити воду, рефлекс відновлюється. Тобто потрібно почати пити більше води, і потім спрага з'являтиметься сама по собі. І нам не доведеться примушувати себе пити воду, і вигадувати різні хитрощі для того, щоб зробити ковток, інший!

Якщо ви хочете бути здоровою людиною, потрібно мати здорові звички! Одна з них – пити чисту воду! А рішення завжди лишається за вами.

Свою статтю хочеться закінчити висловлюванням Антуана де Сент-Екзюпері: Вода, у тебе немає ні смаку, ні кольору, ні запаху. Тебе неможливо описати, тобою насолоджуються, не знаючи, що ти таке! Не можна сказати, що ти потрібна для життя: ти – саме життя. Ти наповнюєш нас радістю, яку не поясниш лише нашими почуттями. Ти найбільше багатство на світі».

Фото з виробництва артезіанської води "Хваловська". Ленінградська область.

Вода – за замовчуванням, найпоширеніша субстанція у нашому раціоні (та й у нас самих). Тому важливо розуміти, що ви купуєте, п'єте, фільтруєте. На запитання Зожника відповіла Чернова Олена. Іванівна, керівник лабораторії виробника артезіанської води "Хваловська".

Очищена фільтрами чи природою

Артезіанська вода подається зі свердловини, водопровідна вода – береться зазвичай із відкритих водойм та очищається.

Артезіанська вода найчастіше насичена фтором, залізом, магнієм та кальцієм, у звичайній водопровідній воді мінералів набагато менше. До речі, артезіанська вода може давати осад при кип'ятінні.

Медики вважають артезіанську воду найчистішою та найкориснішою, в ній немає мікроорганізмів, вірусів і бактерій (втім, це не означає, що у водопровідній вони обов'язково є), і, отже, повністю Відсутнєнебезпека зараження інфекційними захворюваннями

Артезіанська вода - теж вимагає очищення

Однак велика кількість домішок часто не дозволяють пити артезіанську воду відразу після отримання із свердловин. Після деякого очищення, яке набагато простіше і швидше того очищення, що проходить водопровідна вода, артезіанська вода стає набагато кращою за водопровідну за всіма показниками – корисною для здоров'я і смачною.

Багато джерел артезіанської води відрізняються зайвою засоленістю. Це й не дивно – сіль у воді накопичувалася протягом сотень чи навіть тисяч років. Тому для вживання майже завжди необхідно проводити попередню фільтрацію.

Підібрати потрібний фільтр для води, що використовується, допоможе тільки фахівець, проаналізувавши дані про конкретну свердловину, склад води в ній і так далі. Іноді доводиться користуватися відразу кількома фільтрами, кожен з яких зменшуватиме концентрацію певної речовини в артезіанській воді. Потрібно також пом'якшувач та знезалізувач, установка яких допомагає позбутися металу та солей жорсткості у воді, запобігаючи появі накипу та осаду.

Лабораторія під час виробництва артезинської води “Хваловська”.

Використання артезіанських свердловин відрізняється чималою вартістю, до того ж потребує фінансових витрат на очищення. Системи очищення, що встановлюються на свердловинах, також потребують уваги фахівців, які визначать наявність тих чи інших солей, концентрацію металу та рівень жорсткості.

Звідки береться водопровідна вода

Вода, що ллється у нас вдома з кранів, надходить у водопровід із відкритих джерел, практично незахищених від шкідливого впливу навколишнього середовища. Опади, що вбирають шкідливі елементи, присутні в повітрі, - основний ресурс поповнення цих водосховищ.

Під час забору водопровідну систему вода за допомогою спеціальних фільтрів очищається, а потім хлорується. Однак хлор негативно діє на слизову оболонку шлунка і кишечника, а також знищує корисну мікрофлору. Для рятування від нього воду залишають на деякий час у відкритому посуді або доводять до кипіння. Але при цьому вода звільняється тільки від залишкового хлору, а пов'язаний залишається в ній і може перетворюватися на небезпечні для здоров'я канцерогени. І ще один неприємний момент - після очищення вода проходить довгий шлях трубопроводом, за чистоту якого не можна поручитися.

« Як показала нещодавній проект «Хваловських вод» та «Комсомольської правди»Безумовна користь джерельної води – чистий міф. У воді може бути велика кількість небезпечних для здоров'я речовин, які мають накопичувальний ефект. І кип'ятіння ці речовини не усуне, навпаки, може навіть посилити їхній вплив на організм. Тому до вибору води, яку ми п'ємо, треба підходити відповідально».

Водопровідна вода + фільтри

Що стосується звичайного недорогого фільтра, то він, безумовно, певною мірою очищує воду. Найбільш поширений варіант - вугільні фільтри, які очищають воду від деяких забруднень, але, на жаль, практично безсилі при боротьбі з мікроорганізмами. Перевагою даного фільтра є те, що він поглинає сполуки хлору, внаслідок чого вода позбавляється небезпечного канцерогену.

Завдяки такому очищенню вода стає чистішою, приємнішою на смак. Якщо ви зупините свій вибір саме на такому приладі, уважно стежте за тим, щоб вчасно міняти елемент, що фільтрує. В іншому випадку фільтр вже не очищатиме воду, а навпаки, заражатиме її.

Більш якісну фільтрацію здійснюють промислові прилади. Вода в цьому випадку проходить від 5 до 7 щаблів очищення, повністю очищаючись. Однак вона при цьому позбавляється і корисних організму мінералів, внаслідок чого вже не несе в собі користь, яку мала б. В ідеалі вода після такого очищення має збагачуватися необхідними елементами. Саме таким чином діють заводи, які виробляють бутильовану воду.

У чому особливість мінеральних вод

Правду кажучи, будь-яку природну воду можна назвати мінеральною, оскільки в ній у тій чи іншій кількості розчинені солі та мікроелементи. Але їх склад та концентрація можуть по-різному впливати на організм людини. Тому не будь-яка вода природного походження, що містить солі та мінерали, придатна для пиття, більше того, не кожна питна вода, що має лікувальні властивості, підходить для щоденного вживання та приготування їжі.

Природну мінеральну воду добувають із водоносних горизонтів у надрах землі. Чим із більшої глибини надходить вода, тим вищий ступінь її мінералізації. Її склад залежить від геологічного будови регіону, особливостей залягання порід - цим пояснюється численна різноманітність мінеральних вод. Як правило, для видобутку такої води бурять свердловини, але вона може сама підніматися до поверхні землі. Біля таких джерел зазвичай будують бальнеологічні курорти та санаторії.

Яку воду називають “артезіанською”

Головний критерій, за яким ту чи іншу воду відносять до артезіанської, – це глибина залягання (від 100 до 1000 метрів).

Артезіанські води знаходяться між водотривкими шарами гірських порід і ніяк не взаємодіють з поверхнею, а тому, на відміну від ґрунтових та ґрунтових вод, не схильні до забруднення. Склад артезіанської води залежить від часу формування пласта.

Артезіанська вода чистіше вод з наземних джерел, але це означає, що її можна використовувати зовсім без очищення. Тому перед тим як почати пити воду з тієї чи іншої свердловини, проводять лабораторні дослідження та піддають її очищенню.

Наприклад, артезіанська вода «Хваловська Premium» видобувається з глибини 230 метрів, очищається та розливається в районі селища Агалатове Ленінградської області. Фото: dagdagaz.livejournal.com.

Порівняння мінеральної води та артезіанської не зовсім коректне: статус мінеральної води надають за її якісний склад (наявність певної концентрації солей та мінералів), артезіанської – за глибину залягання. Джерела харчування артезіанських вод знаходяться найчастіше за сотні кілометрів від місць залягання та видобутку.

Все ж таки поєднує артезіанську та столову мінеральну воду одне - і та, і інша підходять для щоденного вживання.

Як відрізнити воду – звичайну водопровідну очищену від артезіанської очищеної

Дата випуску та термін придатності повинні бути чітко надруковані на пляшці зверху або знизу , їх можна побачити одразу.

Сама вода має бути абсолютно чистою, без будь-яких домішок та опадів (це стосується не мінеральної, а лише питної води).

Щоб не нарватися на підробку, достатньо уважно читати етикетку. Згідно з ГОСТом на них обов'язково мають бути зазначені:

– назва підприємства, його юридична та фактична адреса;

- Джерело, з якого видобувається вода (наприклад, артезіанська свердловина);

– термін придатності та дата розливу;

- умови зберігання;

– на чиє замовлення вона виготовлена;

– свідоцтво про держреєстрацію товару;

- Ступінь мінералізації, жорсткості;

– перелік аніонів та катіонів (корисних речовин типу калію, кальцію, гідрокарбонатів, сульфатів та ін.);

І основне – ГОСТ чи ТУ води. Якщо цих даних, краще такий продукт взагалі брати. Також на сайті постачальника води має бути в наявності паспорт якості води або сертифікат. За будь-якого запиту він повинен бути показаний клієнту.

Як самостійно проконтролювати склад води

Існує кілька стандартів на питну воду:

• Російський стандарт, який визначається відповідними нормами та ГОСТами;
• Стандарт ВООЗ (Всесвітньої організації охорони здоров'я);
• Стандарт США та стандарти країн Європейського союзу (ЄС).

Якість питної води біля Росії визначається нормами санітарно-епідеміологічних правил і нормативами, затвердженими головним державним санітарним лікарем Російської Федерації. Головним Російським ДСТУ на питну воду є введені в дію в 2002 р. Санітарні правила та норми (СанПіН).

Відповідно до чинних стандартів та норм під терміном питна вода високої якості мається на увазі:

• вода з відповідними органолептичними показниками - прозора, без запаху та з приємним смаком;
• вода з рН = 7-7,5 та жорсткістю не вище 7 ммоль/л;
• вода, у якій сумарна кількість корисних мінералів трохи більше 1 г/л;
• вода, в якій шкідливі хімічні домішки або становлять десяті-сті частини їх ГДК, або взагалі відсутні (тобто їх концентрації настільки малі, що лежать за межею можливостей сучасних аналітичних методів);
• вода, в якій практично немає хвороботворних бактерій та вірусів.

Тільки базові показники якості питної води ви можете перевірити вдома самі.

Досвід зі склом

Щоб оцінити рівень насиченості води хлором і солями, можна використовувати метод зі склом. Для цього краплі води потрібно дати повністю висохнути на склі чи дзеркалі.

Після цього слідом, що залишився, судять про склад води. Так, білі смуги та концентричні кола вказуватимуть на високий вміст солей, а білий наліт – надмірне хлорування води. Відповідно, про чисту воду повідомить відсутність будь-яких слідів.

Досвід із банкою

Якщо воду набрати в чисту 3-літрову банку і поставити на 3 дні в темне місце, то можна судити про її склад. Добре, коли вода так і залишилася прозорою, без запаху та осаду.

• Якщо є осад, то це говорить про великий вміст солей та домішок,
• Якщо є болотяний гнильний запах і вода каламутна– це свідчить про заселеність бактеріями.
• Якщо видно масляну плівку– це свідчить про перевищення концентрації небезпечних хімічних компонентів.

Кип'ятіння

Також для оцінки якості та складу рідину можна прокип'ятити. Для цього краще вибрати тару з темним дном та стінками, а кип'ятіння краще проводити протягом 15-20 хвилин. Якщо на стінках посуду залишився наліт, значить, склад води не ідеальний і може знадобитися точніший аналіз у лабораторних умовах.

У будь-якому випадку точний аналіз води допоможе зробити лише лабораторія із спеціальним обладнанням. І в будь-якому випадку потрібно читати етикетки, а за найменшого сумніву вимагати у постачальника води паспорт якості або сертифікат.

Підприємство під назвою «Міськводоканал», що забезпечує подачу води, гарантує її якість. Вода, що подається в наші будинки як питна, регулярно проходить перевірку Росспоживнагляду і справді відповідає нормам та вимогам, будучи абсолютно нешкідливою. Чому ж ми уникаємо пити воду з крана, якщо вона не шкодить здоров'ю?

Вся справа в тому, що вода надходить у водопровідну розподільчу систему, в якій може зазнавати вторинного забруднення. Саме там чиста, тобто пройшла повний цикл очищення, вода стає каламутною, набуває неприємного відтінку, починає віддавати хлором, сірою або металевими запахами, набуває стороннього присмаку. Тобто стає не просто неприємною для пиття, а й шкідливою для здоров'я.

Є вихід – це якісна водопідготовка, тобто застосування комплексу заходів щодо очищення води. Це певною мірою покращує її безпеку, але не робить побутовою воду корисною для здоров'я.

Переваги та недоліки вживання кип'яченої води

Отже, воду з водопроводу потрібно кип'ятити, а потім можна сміливо вживати для пиття? Безперечно, процес кип'ятіння очистить воду від хвороботворних мікроорганізмів, значно зменшить кількість летких речовин, що погіршують властивості води, але при цьому збільшить концентрацію нелетких.
Адже в процесі кип'ятіння об'єм води зменшується, а кількість солей та інших хімічних сполук залишається незмінною.

Наскільки взагалі небезпечний хлор залежить від його кількості. У невеликих концентраціях, а саме такі характерні для водопровідної води, хлор небезпечний. Насправді хлор додають завжди, це необхідно для очищення води, потім якась частина випаровується, а якась залишається в розчиненому вигляді. Однак, у розчині, з'єднуючись з органічними речовинами, які можуть бути у воді, хлор утворює канцерогенну речовину трихлорметан (хлороформ). Таким чином, кип'ятіння не робить воду корисною, лише трохи зменшує небезпеку її вживання.

Яка вода найбільш корисна для пиття
Тоді, можливо, чи варто пити дистильовану воду? Є думка, що саме вона найчистіша, але це не зовсім так. Метод перегонки, завдяки якому виходить дистилят, позбавляє воду мінеральних солей та інших мінеральних речовин, але може містити шкідливу органіку. Відсутність мінеральних солей (зокрема, солей калію) теж робить таку воду корисною.