Uşaqlar, biz sayta ruhumuzu qoyduq. Bunun üçün sizə təşəkkür edirəm
ki, bu gözəlliyi kəşf edirsən. İlham və gurultu üçün təşəkkür edirik.
Bizə qoşulun Facebook Və ilə təmasda

Biz həmişə avqust və sentyabr aylarını qarpızla əlaqələndiririk. Ancaq yetişmiş, şirin və təbii olaraq yetişdirilən qarpız almaq üçün bir neçə fəndlərə əməl etməlisiniz. Məsələn, mağazaya özünüzlə bir lent ölçüsü götürün və meyvələri ölçün, onda seçiminizlə səhv etməyəcəksiniz. Xidmət vermədən əvvəl, problemdən qaçınmaq üçün bir parça pulpa otaq temperaturunda təmiz suya batırın.

Biz daxilik vebsaytŞirin qarpızları çox sevirik. Buna görə də, giləmeyvə seçərkən heç vaxt səhv etməməyiniz üçün İnternet istifadəçilərindən sizin üçün faydalı məsləhətlər topladıq və sizə həqiqətən dadlı və yetişmiş qarpızı necə seçəcəyinizi izah edəcəyimiz bir bonus əlavə etdik.

1. Sarı qabıq nitratların yüksək konsentrasiyasına işarədir

Azot bitkilərin böyüməsi və inkişafı üçün vacib bir elementdir. Qovun yetişdiriciləri, icazə verilən normalardan artıq istifadə edərək, 3 həftə ərzində 10 kq-a qədər meyvə əldə edirlər. Alıcı belə bir meyvəni yedikdən sonra zəhərlənə bilər. Ona görə də qarpızı kəsərkən qabığının rənginə diqqət yetirin: o, sarı olmamalıdır. Yaxşı bir qarpızın pulpasında ağ damarlar ola bilməz.

2. Qarpızda heç bir deşik olmadığından əmin olun

Bəzi insanlar onların içindəki deşiklərin nitrat iynələrindən deyil, həşəratların izləri olduğuna inansalar da, yenə də belə bir qarpız almamağa çalışırlar. Giləmeyvə yaxşı olsa belə, pulpanın bir hissəsi xarab olacaq.

3. İçərisində böyük boşluq olan qarpız yeməyin.

Pulpadakı cırıqlar meyvənin artıq yetişdiyini və ya böyümə hormonlarının olduğunu göstərir. Artıq yetişmiş qarpız bir az acı ola bilər, böyümə hormonu olan qarpız isə zəhərlənməyə səbəb ola bilər. Buna görə də, belə giləmeyvə yeməmək daha yaxşıdır.

4. Qarpız yeməkdən əvvəl pulpanı suya batırın

Qarpızın tərkibində nitrat olub olmadığını yoxlamaq və zəhərlənməmək üçün bir parça pulpanı otaq temperaturunda təmiz suya batırın. Giləmeyvə təhlükəlidirsə, su zəngin çəhrayı rəngə çevriləcək. Belə meyvələri yeməmək daha yaxşıdır.

5. Qarpızı götürəndə yüngüllük hiss etməməlidir.

Bəzən hətta gözəl, hamar qabıq, sarı ləkə və quru quyruq qarpızın dadlı olmasına zəmanət vermir. Satın almadan əvvəl onu çəkin: sıx və ağır olmalıdır. Mağazada tərəzi yoxdursa, hisslərinizə etibar edin. Yetişmiş giləmeyvə götürdüyünüz zaman kifayət qədər ağır olmalıdır.

Bonus: dadlı qarpızı necə seçmək olar

1. Çəkisi olmayan meyvələri seçin

Yetişmiş və şirin qarpız parlaq, hamar və görünən zədələnmədən olmalıdır. Kiçik çürüklər çürüklərin nəticəsi ola bilər. Belə yerlərdə xarab olma prosesi daha tez baş verir və meyvənin böyük hissəsinin zibil qutusuna atılma şansı var.

2. Qabıqdakı deşiklərdən və dayaz deşiklərdən qorxmamalısınız.

Bir çox internet istifadəçiləri yazır ki, bu çökəkliklər qarpızı nitratla sancmış bostançıların iynələrinin izləridir. Depressiyalar keçməyibsə, onlardan qorxmamalısınız: bunlar tel qurd sürfələrinin buraxdığı izlərdir. Onlar giləmeyvə keyfiyyətinə və dadına təsir etmir.

3. Qarpız seçərkən qabığında kiçik bej rəngli izlərə diqqət yetirin.

Qarpızın hamar qabığındakı bu bej rəngli “çapıqlar” arıların pulpanı “dadmağa” çalışdıqları yerlərdir. İnternet istifadəçiləri yoxladılar və belə bir qarpızın çox vaxt çox şirin olduğuna qərar verdilər.

4. Çəkisi 4 kq olan yetişmiş qarpızın ətrafı 61,9 sm və daha çox olmalıdır.

1986-cı ildə “Gənc texnik” jurnalının məlumatına görə, çəkisi 4 kq olan yetişmiş qarpızın ətrafı 61,9 sm və daha çox olmalıdır. İnternet istifadəçiləri sovet nəşrindəki məlumatları yoxladılar və məlum oldu

Və nəhayət süfrəmizdə görünəndə biz bəzən xəyalların gerçəkləşdiyinə görə acı təəssüflənirik...

Toksikoloqların statistikasına görə, nitrat zəhərlənməsi qurbanlarının sayı avqustun sonunda, daha ucuz zolaqlı giləmeyvə şəhər bazarlarında bol-bol təqdim olunanda artır. Və tez-tez nitrat zəhərlənməsinə səbəb olan qarpızdır, çünki pulpası onları çox yaxşı mənimsəyir və qarpız adətən bir oturuşda yeyilir. Buna görə də, standartlara görə, tərkibindəki nitratların dozası nisbətən kiçik olsa da, zəhərlənmə təhlükəli zəhərlərin - nitratların, nitritlərin, fosforun və xlorun - bir sözlə, tərkibinə əlavə olunan bütün maddələrin ümumi miqdarı səbəbindən baş verir. torpaq ki, qarpız daha tez böyüsün və yetişsin. Üstəlik, təhlükəli maddələrin mənbəyi təkcə gübrələr deyil, həm də, deyək ki, bostan zavodunun yaxınlığındakı kanalizasiya axınları ola bilər.

Yeri gəlmişkən, vacib bir nüansı xatırlamalısınız: qarpızda nə qədər çox olsa da, pestisidlərin ən yüksək konsentrasiyası qabığın yaxınlığındadır. Qarpızın nüvəsində onların ən az miqdarı var.

Rospotrebnadzorun Tatarıstan Respublikası üzrə İdarəsi bizə qarpızınızda nitratların olub-olmadığını müstəqil olaraq necə müəyyənləşdirəcəyini söylədi.

Rospotrebnadzorun Tatarıstan Respublikası üzrə idarəsinin baş mütəxəssis eksperti Elvira Mirolyubova deyir ki, satın alınan qarpızda nitratların olmadığına əmin olmaq istəyirsinizsə, ən dəqiq üsul kimyəvi laboratoriya analizidir. - Daha asan seçim nitrat sayğacını almaq və bir neçə dəqiqə ərzində nitratların səviyyəsini özünüz müəyyən etməkdir. Bir qəpik xərcləmədən evdə nitrat səviyyənizi təyin etməyə cəhd edə bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, bu məlumatlar o qədər də dəqiq deyil və əsasən subyektivdir.

“Vizualizator” həmişə sizinlədir

Əvvəlcə qarpızı kəsək. Nitratların mövcudluğunun əlamətləri:

Qarpızın səthi mərmər hamardır (lakin dənəli olmalıdır),
- ət bir az bənövşəyi rəngə malikdir,
- damarlar və liflər qaba, sarı rəngdədir.

İndi bir parça pulpa kəsin və bir stəkan suya qoyun. 15-20 dəqiqədən sonra su buludlu olacaq. Ancaq eyni zamanda çəhrayı və ya qırmızıya çevrilirsə, bu, nitratın miqdarının artması deməkdir.

Bundan əlavə, nitratlı qarpızın turş qoxusu var.

Özünüzü pis hiss edirsinizsə nə etməli?

Zəhərlənmə halında, yüngül bir xəstəlikdən qurtula bilərsiniz. Bununla belə, titrəmə, şiddətli ishal, susuzlaşdırma, müxtəlif orqanların zədələnməsi də mümkündür - sonra xəstəxanaya yerləşdirmə tələb olunur. Öz-özünə dərman qəbuledilməzdir! Ancaq yüngül hallarda mədə yuyulmasını özünüz edə bilərsiniz. Əvvəlcə daha çox duzlu su için, sonra son qurtumdan bir neçə dəqiqə sonra qusmağa vadar edin. Bu proseduru bir neçə dəfə təkrarlayın.

Qarpız ölkəmizdə çox məşhur giləmeyvədir, onu demək olar ki, iyunun əvvəlindən yayda almaq olar. Əlbəttə ki, bütün becərmə və saxlama qaydalarına əməl etsəniz, iyun ayında sağlamlıq üçün tamamilə təhlükəsiz olan yaxşı bir qarpız almağınız tamamilə mümkündür. Amma praktikada işlər o qədər də hamar deyil. Çox vaxt belə qarpızların tərkibində çoxlu nitrat var ki, bu da sağlamlığımıza heç bir fayda gətirə bilməz. Nitratlı qarpızlar ən çox məhz iyunda, hətta bəzən iyulda satılır. Selitra bu cür giləmeyvələrə daxil edilir ki, bu da onların daha sürətli yetişməsinə imkan verir. Beləliklə, əgər siz qarpız almağa qərar verirsinizsə, o zaman bilmək, alarkən müəyyən səhvlərə yol verməmək və qarpızda nitratların olub olmadığını yoxlaya bilmək daha yaxşıdır.

Təhlükəsiz alış-veriş sirləri və qarpızı nitratlara görə yoxlamaq

Nitratlarda yetişdirilən qarpızı görünüşünə görə müəyyən etmək olduqca çətindir. O, "sağlam" qohumlarından daha pis görünə bilməz. Ancaq seçim mərhələsində bir şeyi əldən vermisinizsə və aldığınız giləmeyvə təmizliyinə şübhə edirsinizsə, bu qarpızı evdə yoxlayın.

Sınaq üsulu olduqca sadədir və bunun üçün heç bir kimyəvi maddəyə ehtiyacımız yoxdur. Əgər aldığınız qarpızın “təmiz” olmadığından şübhələnirsinizsə, əvvəlcə onu yarıya bölün və içəridən necə göründüyünə baxın. Kəsmə hamar olmamalıdır, taxıllar üzərində dayanmalıdır. Əgər belə deyilsə, onda kifayət qədər çox nitrat var. Həddindən artıq qırmızı ət, həmçinin sarımtıl-narıncı damarların olması sizi mütləq xəbərdar etməlidir. Təmiz qarpız üçün bu normal deyil!

Qarpızı suda sınaya bilərsiniz. Bir stəkan götürün, içinə isti qaynadılmış su tökün və kiçik bir parça qırmızı qarpız pulpa atın. Bu vəziyyətdə su buludlu ola bilər və bu normaldır. Ancaq bundan əlavə, o da əhəmiyyətli dərəcədə çəhrayı rəngə çevrilirsə və içindəki pulpa parçalanırsa, dərhal belə bir qarpızı ata bilərsiniz.

Nitrat qarpızının əlamətləri. Nə bilmək lazımdır?

Evdə belə yoxlamalar etmək istəmirsinizsə, mağazada nitrat qarpızı almaq imkanını istisna etməlisiniz. Əlbəttə ki, 100 faiz qorunmağa zəmanət verməyən sadə qaydalar var, lakin təhlükəli qarpızın alınması ehtimalını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

1. Erkən alış

Hamımız bilirik ki, qarpızı erkən almamaq daha yaxşıdır, lakin hər kəs belə erkən alışa müqavimət göstərə bilməz. Bu giləmeyvə isti ölkələrdən gətirildiyinə əmin deyilsinizsə, bu, ölkəmiz üçün avqust ayından daha erkən deməkdir. Onlar adətən bütün il boyu orada yetişirlər. Zərərli kimyəvi maddələrdən istifadə qarpızlarımızı çox erkən qızardır.

2. Yanlış yerdən alış-veriş etmək

Çox vaxt əsas magistral yolların yaxınlığında yerləşən təhlükəli pərakəndə satış nöqtələrində qarpız almağa ehtiyac yoxdur. Mağaza və ya sübut edilmiş bazar alış üçün normal yerdir. Axı yanlış yerdə alınan qarpızlar təkcə nitratlara görə təhlükəli deyil. Onların qabığı müxtəlif təhlükəli maddələri çox yaxşı mənimsəyir - yolların yaxınlığında, bunlar ilk növbədə qurğuşun və işlənmiş qazlardır.

3. Qarpızı necə yemək və problemlərdən qaçmaq üçün nə qədər?

Qarpız alıb evə gətirmisən. İndi onu yuyub sonra qaynar su ilə yaxalamaq lazımdır. Yadda saxlamaq lazımdır ki, nitratların əsas miqdarı qabığın altında, yəni ondan üç santimetr məsafədə "gizlidir". Beləliklə, qabığı təmiz olana qədər "dişləmək" deyil, nüvəyə daha yaxın olan pulpa yemək daha yaxşıdır. Həm daha təhlükəsiz, həm də daha dadlıdır.

Bundan əlavə, nə vaxt dayanacağınızı da bilməlisiniz. 2 ədəddən çox yemək olmaz. Uşaqlar üçün bu xüsusilə doğrudur, çünki zəhərlənmək üçün çox az şey lazımdır. Yetkin bir insanı zəhərləmək üçün nitratların dozası gündə 400 ilə yüz milliqram arasında olmalıdır. Kiçik bir uşağın ciddi şəkildə zəhərlənməsi üçün - cəmi 40 milliqram.

4. Düzgün saxlama

Müxtəlif bakteriyalar da bu böyük giləmeyvəni sevir və orada çox tez çoxalır. Beləliklə, qarpızı masadan soyuducuya çıxarın və orada yapışqan filmlə örtün. Ancaq soyuducuda uzun müddət dayanmamalıdır - maksimum 12-15 saat, daha çox deyil. Oh, qarpız toxumlarının bədənimiz üçün faydaları haqqında

Qarpızda nitratların olub olmadığını başqa necə yoxlaya bilərsiniz (o cümlədən bizim metodumuz) bu videoda sizə xəbər veriləcək. Görək.

P.S. Məqaləni faydalı hesab etdinizmi? Zəhmət olmasa sosial şəbəkələrdə dostlarınızla paylaşın. Bunun üçün sizə çox minnətdar olacağam.

Qarpız hər bağban yetişdirə bilməyən giləmeyvədir. Problem tez-tez darıxdırıcı yaşıl meyvənin nitratları toplamaq üçün xoşagəlməz qabiliyyətidir. Normadan artıq olduqda, həzm pozğunluğuna və zəhərlənməyə səbəb ola bilər və bədəndə yığıldıqda nitritlər əmələ gətirir - ciddi sağlamlıq problemləri ilə dolu təhlükəli bir birləşmədir. Qarpızda nitratları necə yoxlamaq, onu yetişdirərkən və ona qulluq edərkən hansı qaydalara riayət etmək lazım olduğuna dair məqaləyə baxaq.

Azot turşusu duzu: görünüş və yığılma səbəbləri

Torpağa gübrələrin vurulması çoxdan həllini tapmış və müzakirə olunmayan bir məsələdir. Əks təqdirdə, məhsul əldə etmək problemlidir və bağ sahələrinin və bağçaların kiçik olduğunu və torpağın "istirahətə" (bir neçə il əkinçilik üçün istifadə olunmamasına) imkan vermədiyini nəzərə alsaq, gübrələmə zərurət.

Nitratsız qarpız kəsiyində belə görünməlidir

Torpaqda azotun olmaması aydın şəkildə xarakterizə olunur:

• yarpaqlar yoxsullaşır, rəng və rəng doymasını itirir;
• yarpaq lövhəsi kövrəkdir, incəlmə və sıxlığın azalması xasdır;
• çiçəklər və yumurtalıqlar tökülməyə həssasdır;
• artım yavaşlayır və tamamilə dayana bilər.

Azot bitkilərin bioloji inkişafını sürətləndirən nuklein turşularının və zülalların tərkibində iştirak edir. Yaşıl piqmentin bir hissəsi olaraq, xlorofil fotosintez prosesini - işıq enerjisinin istifadəsi və çevrilməsini dəstəkləyir. Ümumi məlumatları ümumiləşdirərək ümumiləşdirək: torpaqda və bitkilərdə nitratların olması qarpız yetişdirmə qaydalarının pozulmasının nəticəsi deyil və özlüyündə insan sağlamlığı üçün təhlükə yaratmır.

🎥 “Qarpızda nitratları necə tez yoxlamaq olar” video dərsi

Bu praktik video evdə qarpızda nitratların olub olmadığını tez bir zamanda yoxlamağın sadə yolunu izah edir.

Nitratsız qarpız: əlamətlər

Erkən meyvələri almaqdan imtina etməyin. Əldə etdiyiniz bilikləri praktikada tətbiq edin və təhlükəsiz qarpızları seçin (böyütmək üçün klikləyin)

Naringilərin Yeni ilin gəlişini müjdələdiyi kimi, qarpızların görünüşü də yaxınlaşan payızın əmin əlamətidir. Ancaq erkən meyvələrin alınması incə və narahat bir məsələdir. Buna görə də, pərakəndə satış nöqtələrində görünən ilk giləmeyvə almağa tələsməyin - erkən sağlam olmaq demək deyil. Harmonik yetişmə avqustun ortalarında başlayır, bundan sonra zolaqlı gözəllikləri almaq təhlükəsizdir.

Bəs satıcı iddia edirsə ki, yay isti keçib, məhsul vaxtından əvvəl gəlib, heç bir kimyəvi maddə əlavə olunmayıb, bostanlar təmizdir. İşində ol! Hava şəraiti, əlbəttə ki, dəyişir, lakin gələcək alışınıza daha yaxından nəzər salın və görünüşü ilə onun yemək üçün istifadə edilə biləcəyini və ya gözləmək lazım olduğunu müəyyənləşdirin.

Təhlükəsiz qarpız aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:

Nə axtarmaq lazımdır	İşarələr
Görünüş	Yığım və daşınma zamanı heç bir zədə, çatlar, əyilmələr və ya təsir izləri yoxdur. Yer qabığının zədələnmiş bütövlüyü tarlaları həşəratlara və ya digər maddələrə qarşı müalicə etmək üçün istifadə olunan kimyəvi maddələrin nüfuz etməsinə səbəb ola bilər.
Ölçü	Qarpızın nəhəngliyinə aldanmayın və satıcının, xüsusən də erkən giləmeyvə üçün "belə bir çeşiddir" dediyinə etibar etməyin. Bu, azot gübrələrinin artan dozası və müvafiq olaraq nitratların artması ilə də mümkündür. Orta ölçülü bir meyvə seçin, kiçik bir meyvə yetişməmiş ola bilər.
qabıq	Qabıqdakı qara-qəhvəyi ləkələr azot turşusu duzlarının yüksək tərkibinə xasdır.
pulpa	Bərabər rəngli, tutqun, aydın dənələrlə. Parlaq parıltı effekti və sıx sarımtıl damarların olması tərkibində nitratların olduğunu göstərir.
Toxumlar	Solğun, yetişməmiş toxumlar, parlaq və yetişmiş pulpa ilə birlikdə süni böyümənin stimullaşdırılmasını göstərir. Belə meyvələrdə çox güman ki, azot turşusu duzları var.

İpucu №1. Qarpız pulpasını bir stəkan suda əzin. Buludlu maye, fetus tərəfindən udulmuş nitratların normal miqdarı üçün xarakterikdir. Qırmızı və ya çəhrayı rəngin görünüşü zərərli maddələrin artan tərkibini göstərir.

Qarpızın nitrat tərkibinə görə yoxlanılması üsulları

Əvvəlki bölmədə təsvir olunan üsullar səthidir və nitratların mövcudluğu haqqında ümumi fikir verir. Müasir dəqiq üsullardan istifadə etmək üçün lazımi cihazların və ya dərmanların alınmasına diqqət yetirməli olacaqsınız.

ad	Təsvir
İonometrik üsul	Kalium alumundan istifadə edərək nitratların konsentrasiyasını təyin etməyə əsaslanır. Laboratoriyalarda analiz üçün istifadə olunur - uyğun olmayan şəraitdə belə tədqiqatların aparılması hətta təlim keçmiş bir şəxs üçün tövsiyə edilmir.
Sayğac (ekotester)	Xalq arasında nitrat sayğacı adlandırılan cihaz bir neçə saniyə ərzində qarpızın tərkibindəki zərərli maddələr haqqında obyektiv məlumat əldə etməyə imkan verir. Zond içəriyə daxil edilir, istədiyiniz menyu elementi seçilir və məlumat ekranında meyvədə aşkar edilən nitratların miqdarı göstərilir. Eyni zamanda, icazə verilən norma da göstərilir.
Göstərici zolaqlar	Qarpız suyuna batırın və ya tamamilə nəmlənənə qədər kəsiklərə tətbiq edin. Nitratların miqdarı 2-3 dəqiqədən sonra probun rənginə görə müəyyən edilir. Rəng istinad diaqramı dəstlə birlikdə verilir.

Qarpızı öz başına göndərin - onu hövzəyə və ya küvetə tökülən suya batırın. Yetişmiş olanlar səthə çıxacaq. Ancaq boğulan bir insanla qarışmamaq daha yaxşıdır. Belə bir giləmeyvə içərisində qırmızı yetişmiş pulpanın olması yalnız meyvənin bazarlıq görünüşünə nail olmaq üçün kimyəvi maddələrə məruz qaldığını təsdiqləyir.

Saxlama və istilik müalicəsi zamanı azot turşusu duzu məhv edilir. Nitrat qarpızının təhlükəsi onun temperatura məruz qalmaması və çox miqdarda istehlak edilməsidir.

Nitrat tərkibi: icazə verilən standartlar və səbəb olan zərər

Nitrat səviyyələrini təyin etmək üçün test cihazından istifadə edin. Zərərli maddələrin miqdarını göstərəcək və təhlükə barədə xəbərdarlıq edəcəkdir

Torpaqda azot turşusu duzlarının olması səbəbindən qarpızın tərkibindəki nitratlardan 100% xilas olmaq mümkün deyil. Bitki inkişaf və böyümə üçün tələb olunandan daha çoxunu alır - təhlükəli olan bu həddindən artıqdır. Konsentrasiya həddini aşan maddə zərərli və təhlükəli birləşmə olan nitritə çevrilir. Bu proses mənfi nəticələrə səbəb olur:

• hüceyrələr kifayət qədər oksigenlə doymur;
• maddələr mübadiləsi pozulur;
• toxunulmazlıq zəifləyir;
• ürək-damar və tənəffüs sistemlərində nasazlıqlar baş verir, mədə-bağırsaq traktının normal işləməməsi;
• sinir sistemi qeyri-sabitdir;
• orqanizmin vitamin, mineral və mikroelementlərin mənimsənilməsi azalır.

Təhlükəli səslənir, amma unutmayın ki, nitratların icazə verilən miqdarı bədəndən asanlıqla çıxarılır və sağlamlığa zərər vermir. Həddindən artıq zərərli maddələr olan bir məhsulun bir dəfə qəbulu təhlükəli xroniki nəticələrə səbəb olmayacaq, lakin kəskin zəhərlənməyə səbəb ola bilər. Qarpızın diqqətəlayiq cəhəti onun nitratların miqdarını azaldan və ya isladılmış istilik müalicəsinə məruz qalmamasıdır. Uşaqlar isə onu çox sevirlər.

Qarpızlarda icazə verilən maksimum hədd 60 mq/kq-dır (1 mq qramın 1/1000-dir). Məhsulları alarkən, onları masaya qoymazdan əvvəl, bir cihazdan istifadə edərək nitratların olub olmadığını yoxlayın və vizual əlamətlərlə qiymətləndirin. Uşaqların qabığın ətrafındakı pulpa yeməsinə icazə verməyin, ən çox zərərli maddələrin toplandığı yer budur.

Öz bağçanızda ekoloji təmiz qarpızlar

Qalın damarlar və yetişməmiş toxumlar qarpızda artıq kimyəvi maddələrin olduğunu göstərir

Bağçanızda şirəli yaşıl giləmeyvə yetişdirmək qarpız-nitrat probleminin düzgün həllidir. Düzdür, bunun üçün çox cəhd etməli olacaqsınız, amma nəticə səy göstərməyə dəyər. Məqaləni də oxuyun: → "". Qaydalara əməl edin və yazın sonunda məhsul gözləyin.

1. Bol günəşli açıq bir çarpayı seçin. Yeraltı sular dərindir və həddindən artıq nəmlik kontrendikedir. Turşuluq səviyyəsi (pH) 6,5-7 arasındadır. Və, əlbəttə ki, alaq otları yoxdur.
2. Payızda çürümüş peyin əlavə edin (5 kq/m2-ə qədər).
3. Paketdəki təlimatlara əməl edərək toxumları əkin üçün hazırlayın.
4. Ümumi qaydalar toxumların 7 sm dərinliyə səpilməsini və 10 toxum/m-ə qədər yerləşdirilməsini təklif edir.
5. 7-10 gündən sonra tumurcuqları gözləyin. 5-ci yarpaq göründükdən sonra hilling və gevşetmə edin.
6. Qarpızların diametri 10 sm-ə çatdıqda, əsas üzümdən çimdik və yan tumurcuqları çıxarın. Zavodun qüvvələri yetişən meyvələrin qidalanmasına və inkişafına yönəldiləcək. Məqaləni də oxuyun: → "".

Qarpız yetişdirmək üçün fidan üsulundan istifadə etmək müdrikdir. Bu vəziyyətdə, toxumların əkilməsindən 1 ay sonra yerə fidan əkmək üçün hesab edin. 1 çuxurda 2 bitki əkməyə icazə verilir, lakin böyüyən üzümləri əks istiqamətlərə yönəldir.

Gübrə, cücərtilərə qulluq və suvarma

Qarpız tərkibində çoxlu faydalı maddələr olan qiymətli qidalı məhsuldur (böyütmək üçün tıklayın)

Qarpız plantasiyasına sonrakı qulluq sadədir və onlar üçün əlverişli və rahat şərait yaratmaqdan ibarətdir:

• inkişaf etmiş böyümə və qidalanmanın ilkin dövründə gübrələrin tərkibində azotun üstünlük təşkil etməsinə icazə verilir;
• Çiçəkləmə və yumurtalıqların formalaşması zamanı biz fosfor komponentlərini gücləndiririk.
• meyvələrin yetişməsi kaliumun miqdarını artırmaq vaxtıdır;
• Torpağın ilk yumşaldılması 5-6 yarpaq mərhələsində aparılır, bu vaxta qədər kirpiklər hələ əmələ gəlməmişdir. Torpağın işlənməsi dərinliyi - 10-12 sm;
• 20-25 gündən sonra növbəti boşalma. Bu vəziyyətdə kirpiklər düzəldilir və əks istiqamətlərə yayılır;
• tətbiq edildikdən dərhal sonra hərəkət edən maye kompleks gübrələrin tətbiqi üçün yarpaq üsulundan istifadə effektivdir;
• Meyvənin altına folqa qoyun. Yerlə təmasdan qoruyur, günəş işığını əks etdirir və zərərvericilərin məhsulu korlamasına mane olur;
• Vahid yetişməni təmin etmək üçün qarpızları vaxtaşırı çevirin;
• Qovunlar isti, oturmuş su ilə suvarılmalıdır. Zavodun kökləri dərindən nüfuz edə bilir, buna görə də torpağın əhəmiyyətli bir təbəqəsi nəmləndirilir. Artan mövsümdə həftədə bir dəfə su və meyvələrin formalaşması və inkişafı nəmin əlavə edilməsini tələb edəcəkdir. Sonra suvarma dayandırılır və ya minimuma endirilir.

İpucu # 2. Yetişdirmək üçün erkən və orta yetişmə zonalı sortları və ya hibridləri seçin. Bu, zərərli nitratlar olmadan sağlam bir məhsul yetişdirməyə kömək edəcək və bəlkə də artıq iyulun sonunda ölkə süfrəsində öz bostanı olan bir qarpız görünəcəkdir.

Qarpızın alınması və istehlakı ilə bağlı səhvlər

Öz bağınızda qovun yetişdirilməsi bütün ailənin ekoloji cəhətdən təmiz məhsullara olan tələbatını ödəyə bilər

Səhv №1. Spontan bazarlarda və sıx avtomobil yollarının yaxınlığında satın alın.

Qarpız avtomobilin qazında olan qurğuşun kimi zərərli tullantıları udmağa meyllidir. Mikroskopik çatlar vasitəsilə mikroorqanizmlər meyvəyə nüfuz edir və dərhal çoxalmağa başlaya bilər. Açıq bostan və bostan sahələrində malların saxlanma şəraiti çox vaxt sanitar tələblərə cavab vermir. Nitrat təhlükəsi ilə birlikdə belə bir qarışıq sağlamlığa zərər verə bilər.

Səhv №2. Bunun üçün satıcının sözünü götürün və məhsulu müşayiət edən sənədləri yoxlamayın.

Satış nöqtəsində qarpız partiyası üçün sertifikat tələb edin. Orada nitratların, ağır metalların və pestisidlərin tərkibi haqqında ətraflı məlumat tapa bilərsiniz. Sənədin olmaması və ya onu təqdim etmək istəməməsi narahatedici bir əlamətdir. Zəhmət olmasa bu yerdən məhsul almaqdan çəkinin.

Səhv №3. Erkən meyvələr nitratlarla doyurulur.

Bu bir neçə səbəbə görə düzgün deyil. Əvvəlcə məhsulların Rusiya və ya xaricdən gətirildiyini öyrənin. İsti ölkələrdə meyvələr daha tez yetişir. İkincisi, bostanlarımızın erkən və çoxerkən sortları uğurla yetişdirilir. Beləliklə, erkən qarpız zərərli demək deyil.

Səhv №4. Nitratlardan qorxduğunuz üçün qarpız yeməkdən çəkinin.

Bu, əlbəttə ki, həddindən artıqdır. Tərkibində çoxlu qidalar, vitaminlər və faydalı mikroelementlər var. Diabet, gut, artrit üçün tövsiyə olunur. Lif xolesterolu çıxarır. Hipotetik nitrat təhlükəsi səbəbindən qovunlardan imtina etməyin. Ehtiyat tədbirləri görün və pəhrizinizdə şirəli giləmeyvə istifadə etməkdən çəkinin.

Bağbanlardan tez-tez verilən suallar

Ənənəvi üsullardan istifadə edin və evdə nitratlar üçün qarpızları yoxlayın. Pulpa doğrayın və su ilə doldurun. Buludlu maye (solda) nitratların normal miqdarını, suyun dəyişmiş rəngi (sağda) normanın aşıldığını göstərir.

Sual №1. Hansı əlamətlərlə pərakəndə satış məntəqəsində qarpızın nitratlarla müalicə olunduğunu tez bir zamanda müəyyən edə bilərsiniz?

Bir cihazdan istifadə etmək yaxşıdır, bu etibarlı bir üsuldur. Ancaq bu həmişə real deyil. Pərakəndə satış məntəqələrində məhsullar kəsilmir və içərisini qiymətləndirmək də mümkün deyil. Beləliklə, yalnız vizual yoxlama qalır. Yetişmə zamanı yaranan ləkəni yoxlayın. Meyvə yetişmiş görünürsə, amma ləkə sarı deyil, ağ və ya solğun limondursa, ehtiyatlı olun, təhlükə. Qırmızı ətlə belə, belə gözəlliyə aldanmayın, giləmeyvə insanların köməyi ilə "yetişdi".

Sual № 2. Nitratların artmasına nə təsir edir.

Bitkinin azot turşusu duzunu toplamaq qabiliyyəti. Qarpız bu mənada çempion deyil. Kələm, çuğundur, turp və xüsusən də göyərti - nitrat çempionlarının olduğu yer budur. Yaxşı və insan amili. Erkən məhsulun arxasınca, vicdansız istehsalçılar qəsdən azot gübrələməsini artırır və meyvələr zərərli maddələr toplayır.

Həqiqətən, tıqqıltının yüksək, qalın bir səs verdiyinə inanılır və sıxarkən bir xırıltı eşidilir - meyvələrin yetişməsi belə yoxlanılır. Etibar edə bilərsiniz, lakin digər üsullarla birlikdə. Əgər ət qırmızı, toxum qara, zərbə səsi aydın və rəngi ziddiyyətlidirsə, onu alın. Və quyruğunu yoxlayın. Quru və sarı olmalıdır. Bu əlamətlər üst-üstə düşürsə, bu, qarpızın öz-özünə yetişdiyini və artıq nitratların olması ehtimalı azdır.

Sual № 4. Nitrat zəhərlənməsinin əlamətləri hansılardır?

Növbəti 5 saat ərzində ürəkbulanma və bəlkə də qusma, zəiflik və başgicəllənmə, baş ağrısı görünəcək. Zəhərlənmə kramplar və qarın ağrısı, qızdırma və həzm pozğunluğu ilə müşayiət olunur. Bunun qarşısını almaq üçün mədənizi kalium permanganat məhlulu ilə yaxalayın, bol maye qəbul edin və həkimə müraciət edin.

Sual № 5. Sarı qarpızlar qırmızı qarpızlardan nitratlara həssas olub-olmaması ilə fərqlənir.

Bu meyvələr arasında ciddi fərq yoxdur. Fərqli dad və görünüş, lakin qida maddələrinin dəsti və nitratları toplamaq qabiliyyəti eynidir. Meyvə seçərkən yeganə fərq ondan ibarətdir ki, sarı qarpızın toxumları gec yetişir, ona görə də yetişmiş giləmeyvədə onlar solğun və yetişməmiş olur.

Qarpızların nitrat tərkibini nəinki laboratoriya şəraitində yoxlaya bilərsiniz - hətta evdə onların yemək üçün uyğun olub olmadığını öyrənmək asan olan əlamətlər var.

Bundan əlavə, qarpızı necə düzgün seçməyi öyrənməyə dəyər, çünki onun keyfiyyəti satın almadan əvvəl də müəyyən edilə bilər. Həm meyvənin özünə, həm də ticarət yerinin avadanlıqlarına diqqət yetirmək lazımdır (uyğun olmayan şəraitdə hətta yaxşı qarpız da xarab ola bilər). Nümunə olaraq, evdə nitratlar üçün qarpızı seçib sınaqdan keçirməyə çalışaq.

Məqalədə sürətli naviqasiya

Qarpız seçimi

Özünüzü "zərərli" qarpız almaqdan qorumaq üçün aşağıdakılara diqqət yetirməlisiniz.

• Qarpızları müvafiq saxlama şəraitinin (gigiyenik və sanitar) yaradıldığı, həmçinin xüsusi icazələrin olduğu ixtisaslaşdırılmış bazarlarda almalısınız;
• Qarpız yerlə təmasda olmamalıdır - yerə uzanın (kirin mikro çatlara düşməməsi üçün). Bütün meyvələr adətən xüsusi məhsul rəflərində, təmiz qablarda saxlanılır;
• Kəsilmiş, çatlamış, qırışmış və ya qırılmış qarpız almaqdan çəkinmək daha yaxşıdır, çünki mikroblar xüsusilə giləmeyvə şirin pulpasında (plyonka ilə örtülmüş yarımlar da daxil olmaqla) sürətlə yayılır. Eyni səbəbdən, bazarda dilimlənmiş qarpızı sınamaqdan çəkinmək daha yaxşıdır;
• Təbii şəraitdə yetişən (həddindən artıq qidalanmadan) yetişmiş qarpız döyüldükdə zəng çalacaq, ucu quruyacaq.

Nitratların yoxlanılması

Evdə qarpızda nitratları yoxlamağın bir neçə yolu var:

• Bütün qarpızı bir su qabına (məsələn, vanna otağına) qoymaq olar. Qarpız üzürsə, o, yüksək keyfiyyətlidir və batırsa, nitratlar var;
• Təmiz qarpızın bir hissəsi taxıl ilə qeyri-bərabər olacaq. Hamar, parlaq kəsik yüksək nitrat tərkibini göstərir;
• Pulpada böyük sarımtıl və ya ağımtıl damarlar da qarpızın gübrələrlə həddindən artıq qidalandığına işarədir;
• Qarpızın kəsilmiş hissəsini işığa qədər tuta bilərsiniz və səthi bir az bənövşəyi rəngə malikdirsə, belə bir meyvə yeməmək daha yaxşıdır;
• Bir parça qarpız pulpası təmiz suya batırılıb 15 dəqiqə buraxıla bilər. Əgər su sadəcə pulpadan bulanıqlaşırsa, qarpız yaxşıdır, amma parlaq çəhrayı və ya qırmızıya çevrilirsə, bu, qarpızda nitratların olduğunu göstərir.

Qarpız yemək

Qarpız yemək qaydalarını da xatırlamağa dəyər:

• Qarpız müstəqil bir yeməkdir. Onu əsas yeməkdən iki saat əvvəl və ya iki saat sonra yemək lazımdır (qarpızın digər qidalarla birləşməsi mədənin həddindən artıq yüklənməsinə səbəb ola bilər);
• Yeməkdən əvvəl qarpız təmiz axan su ilə yaxşıca yuyulmalıdır;
• Nitratların çoxu meyvənin qabığında saxlanılır, ona görə də qarpızı qabığına qədər yemək olmaz.